清炒红菜苔
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步骤1/6
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将红菜苔切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水。
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步骤2/6
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锅烧热后放少许油。
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步骤3/6
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热锅温油放入大蒜片，煸出香味。
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步骤4/6
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放入红菜苔，快速煸炒。（尽量不要再焯水，要不营养都水里见了）
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步骤5/6
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放入盐、鸡精调味。
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最后一步
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迅速煸炒出锅即可（不要把菜炒的太老，可以用少许水淀粉勾个薄芡）。
红菜苔是湖北的一种蔬菜，大概十月中旬的时候就可以在广州的湖北菜馆尝到。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，含有的丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-31
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