鹅蛋炒黄糯米饭
减肥不意味着放弃美食,合理摄入,配合运动,依旧可以健康地瘦。 这碗鹅蛋黄糯米饭,营养全面,鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收; 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用; 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
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步骤1/14
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这个就是黄糯米饭啦,在我的上一个菜谱有详细做法,蒸熟的黄糯米饭备用。
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步骤2/14
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鹅蛋1个备用,香葱洗干净切碎
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鹅蛋磕在小碗中,放一点点盐
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步骤4/14
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搅打均匀
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步骤5/14
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这个炒饭我用的是自己家熬制的猪油,用猪油炒饭很香,蔡澜先生就对猪油饭情有独钟。不要觉得猪油就胆固醇高,其实根本没有那么高那么吓人。猪油炒饭,你相信我,很香很好吃。
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步骤6/14
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锅内下猪油,7成热时倒入鹅蛋
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步骤7/14
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炒散鹅蛋
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步骤8/14
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倒入黄糯米饭,糯米饭如果是凉的就比较不容易弄散开,用锅铲使劲弄开
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步骤9/14
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加一点点纯净水,便于更好的使糯米饭散开和柔软,加一点盐,适量白胡椒粉,翻炒
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步骤10/14
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加入香葱,翻炒均匀
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步骤11/14
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米饭可以先盛在小碗里压紧
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步骤12/14
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倒出摆盘比较漂亮,当然也可以直接盛出就吃,摆个盘,是生活的仪式感,对生活热爱的表现
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步骤13/14
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成品~
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最后一步
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开吃,每一口,都好吃到流泪,猪油是自己家养的猪练的油,鹅蛋也是自己家养的鹅下的,黄糯米饭的染色的花是奶奶去山上摘的,全是小时候无忧无虑一回到家等着的那碗香喷喷、黄灿灿的蛋炒饭。
建议最好还是用猪油,没有的话或者实在是介意,那就用没有特殊气味的油,不然会抢掉黄糯米饭那股清香的花香味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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