羊肚菌酿肉
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四月吃羊肚菌，是最幸福的事
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烹饪步骤
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步骤1/6
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因为我们这不是羊肚菌产地，妹妹专门带回野生羊肚菌干菌子，清水泡发，需要提前一天泡，反复泡洗，最少冲三次以上，要注意力度，不要用力揉烂了。完整的菌才能酿肉，不冲干净会有沙粒！
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步骤2/6
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泡好的羊肚菌去把，不要扔，可以炒青菜炖排骨，我炒蚝油青菜时放里了，非常鲜嫩！
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步骤3/6
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瘦肉剁碎，放蚝油生抽姜末香油搅拌，放置20分钟入味
步骤4/6
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发布于 2017-04-15
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