万能迷你堡
这是一款万能的迷你堡,里面可以按喜好包入或甜或咸任何馅料,上面装饰也是可以随心所欲,放上柴鱼,它是柴鱼堡,放上海苔肉松,它就是海苔肉松堡。重点在于它有柔软的面包体,以及再合适不过的大小,可以让你很优雅地吃面包,不会啃得尴尬。
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步骤1/15
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所有材料除黄油外,一起揉至光滑
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步骤2/15
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加入室温软化的黄油,揉至扩展
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步骤3/15
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发酵至两倍大
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步骤4/15
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取出排气,分成8份,滚圆,松弛15分钟
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步骤5/15
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擀成横向的椭圆,撒上肉松或其他喜欢的馅料(或者什么也不放都行),自上而下卷起,捏紧封口
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步骤6/15
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封口朝下放入模具
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步骤7/15
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二次发酵至8分满
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步骤8/15
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表面挤上沙拉酱
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步骤9/15
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上管160℃,下管180℃,中层上下火,15分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱脾气调整,上下管不能分开调温的烤箱,温度为170℃)
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步骤10/15
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出炉趁热撒上柴鱼片或海苔肉松,冷了容易粘不住,不过表面也可以再刷点沙拉酱帮助粘的更多
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步骤11/15
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撰写制作步骤
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步骤12/15
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撰写制作步骤
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步骤13/15
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撰写制作步骤
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步骤14/15
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
奶粉没有可以忽略,加了奶香味会更重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
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