咸蛋黄豆沙包
经常看到大家做蛋黄酥,所以突发奇想,做豆包试试,没想到挺成功。而且以后成了过年的必吃品。
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步骤1/5
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发酵粉用30度温水化开,倒入面粉中,使其柔软成团,盖上盖子,醒发30分钟
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步骤2/5
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然后再把面团揉搓一边,揪成小剂子,擀成圆片。
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步骤3/5
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面前中放入豆沙,再放入咸蛋黄,然后和包包子一样,封口处捏紧。
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步骤4/5
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包好后的蛋黄豆沙包,在盖帘上再次醒发
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最后一步
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凉水下锅,先开小火,慢慢让其膨胀,开锅后,开中火,蒸制25分钟即可。关火后不要马上掀盖子,2分钟后可以出锅了哈。
豆馅最好自己弄,外面买的不干净,而且特别甜。做豆馅时不要做的太细腻,有颗粒感好吃哈。包完的豆包一定要二次发酵哈,而且一定要凉水下锅,这样蒸出来的才能白白胖胖的哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
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