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绿肥红瘦——抹茶乳酪蛋糕（自制乳酪）

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转眼已是四月中旬，群芳落尽，就连花季较晚的海棠也已过了盛花期。阵风过后，花瓣纷飞，洒落一地。此景不禁令人想起李清照的《如梦令》： 昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。 试问卷帘人， 却道海棠依旧。 知否？知否？ 应是绿肥红瘦 。 治愈伤春情绪，有什么能比得上一款应景的抹茶乳酪蛋糕呢？
食材清单 加入采购清单
自制鲜奶酪 250g
、
淡奶油 50g
、
牛奶 50g
、
鸡蛋 1个
、
黑巧克力 50g
、
消化饼干 100g
、
糖粉 60g
、
淀粉 5g
、
抹茶粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1、自制鲜奶酪的方法见本人的相关菜谱； 2、可以用市售的奶油奶酪（Cream Cheese）替代自制鲜奶酪； 3、如果蛋糕表面在烘焙期间上色比较快，可用锡纸盖住； 4、乳酪蛋糕体含水量大，表面装饰用的糖粉和抹茶粉时间一长容易变湿，所以最好在食用之前才进行表面装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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