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蘑菇豆瓣炒肉片的做法

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蘑菇豆瓣炒肉片

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买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了，发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣，索性一起炒了！

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蘑菇 200克

、

里脊肉 100克

、

蚕豆 100克

、

色拉油适量

、

料酒 1勺

、

姜 2片

、

盐少许

、

淀粉少许

、

香油几滴

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆瓣洗净
步骤2/12 点击查看大图
放入锅中焯水去豆腥味
步骤3/12 点击查看大图
蘑菇洗净切成薄片
步骤4/12 点击查看大图
里脊肉切成薄片
步骤5/12 点击查看大图
加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
步骤6/12 点击查看大图
起油锅爆香姜末
步骤7/12 点击查看大图
先把肉片炒至变色盛出
步骤8/12 点击查看大图
另起油锅
步骤9/12 点击查看大图
先放入蘑菇片快速翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
步骤11/12 点击查看大图
放入炒好的肉片炒匀，起锅前淋上香油撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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