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碳烧凤鸟

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碳烧凤鸟是孔府菜三烤之一,选用蒙山特有的小香鸡烤制而成,成菜色泽金黄,醇香味美。当年衍圣公进京为慈禧太后贺寿时敬献此菜,慈禧太后大加赞赏,并取名为“凤鸟”,据传说,凤鸟出现的地方寓意时代的兴盛,事业的成功和吉祥如意。
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

成菜特点是咸香软嫩,色泽红润。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-03-31

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