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核桃仁糖蘸

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失水的萝卜

这道菜，我叫它核桃仁糖蘸（你喜欢叫拔丝核桃也可以），因为糖量不大，所以不一定那一块核桃仁会沾满糖，嘿嘿，总有点运气在里面！ 女孩子，都爱在办公室吃点零食，坚果是首选！我曾经买过一次琥珀核桃，但不知道是不是受潮了，一股子哈拉味。以后，我再不吃这东西了。所以，借鉴了老妈做拔丝地瓜的方法，嘴馋的时候，我都会做成核桃仁糖蘸，带到办公室吃。 甜甜的糖衣，掩盖了核桃皮的清苦，焦糖香和核桃仁的脆香融合在一起，好吃！而且，它最大的优势就是——健脑，多好的吃零食借口啊！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
核桃 200g
、
绵白糖 70g
、
花生油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.糖的量可以增多，根据自己的口味调整。 2.热锅凉油，油和糖同时下锅。 3.糖完全融化后，就不断用筷子试验，看是否可以出丝。 4.如果糖已经冒烟了，呃，那就别要了，糊了。。。 5.锅里剩下的糖块凝固后不好清洗，别担心，加点水烧开，糖就会融化，很容易刷锅的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-30

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