自制披萨

浏览 8296 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝喜欢吃，但是我们这边没有，每次想吃都要去市里，不方便才学习的

食材清单加入采购清单

普通面粉 400克

、

色拉油适量

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

温水或者牛奶 200ml

、

细砂糖 10克

、

黄油 40克

、

洋葱适量

、

玉米适量

、

青豆适量

、

香肠适量

、

火腿肉适量

、

柴鱼片适量

、

菠萝适量

、

马苏里拉芝士 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
披萨皮材料：普通面粉400克，牛奶200ml，糖10克，盐4克，黄油40克，酵母5克
步骤2/12 点击查看大图
放入面包机和面并发酵，大概需要一个半小时
步骤3/12 点击查看大图
取出面团揉几下，醒15分钟
步骤4/12 点击查看大图
用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞，（自己家里吃就没有太注意形象，才擀成烤盘大小的披萨皮，我家用的35L的烤箱）我提供的这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮，别忘记在烤盘上垫张油纸。
步骤5/12 点击查看大图
把披萨皮放入烤箱20分钟（如果要放冰箱冷冻，需等两次发酵完成，等冷却后，放冰箱冷冻）之后先不要加任何馅料，中层150度10分钟烤下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显没有先烤披萨皮的口感好
步骤6/12 点击查看大图
准备喜欢的馅料
步骤7/12 点击查看大图
用黄油炒下洋葱，玉米，青豆等，不易出水的蔬菜都可以
步骤8/12 点击查看大图
取出面饼涂上披萨酱，再撒上一层芝士
步骤9/12 点击查看大图
铺上刚才炒好的蔬菜再放上香肠或培根，别忘记放菠萝，中层200度5分钟
步骤10/12 点击查看大图
取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果要做8寸的面饼总共要150克芝士才够味
步骤11/12 点击查看大图
最后撒些柴鱼片，200度烤5~10分钟就可以了
最后一步点击查看大图
披萨酱的制作：用黄油煸炒洋葱末，加番茄酱翻炒几下，加水，加盐，加糖和黑胡椒，披萨草，煮开。番茄酱和水的比例1：2