红烧琵笆腿的做法

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红烧琵笆腿

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鸡琵笆腿 2支

、

冰糖，生抽，料酒适量

、

盐，味精，八角适量

、

葱，姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
琵笆腿洗净，清水浸泡一会。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
鸡腿加入冷水中，至沸腾，去血水，煮三分熟，捞出。
步骤4/10 点击查看大图
一勺油，将冰糖熬至焦色，
步骤5/10 点击查看大图
鸡腿入勺上色。
步骤6/10 点击查看大图
鸡腿变焦糖色时，倒入适量生抽翻炒着色。
步骤7/10 点击查看大图
放入葱姜蒜等配料翻炒几下，加水小火煮。
步骤8/10 点击查看大图
加盐，料酒煮半小时左右。
步骤9/10 点击查看大图
最后大火收汁，出锅。
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排盘。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2017-04-14

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