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牛奶巧克力豆小餐包

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jixinyu88

这款小餐包采用了发酵面团，过程虽略略麻烦了点，但是做出来的小餐包比普通手法做出来的更加柔软，方子中的巧克力豆可以省略或者加入蔓越莓干也是非常不错的选择～快快学起来吧～
食材清单 加入采购清单
巧克力豆 100g
、
高筋面粉 280g
、
低筋面粉 280g
、
鲜酵母 10g
、
牛奶 130ml
、
水 130ml
、
鸡蛋 1个
、
糖 100g
、
黄油 50g
、
盐 9g
、
蜂蜜 一勺
、
香草液 一勺
烹饪步骤
小贴士

1）牛奶和水都要常温，对水和牛奶的量要灵活掌握，每个面粉吸水量都不一样 2）使用发酵面团做出来的小餐包非常柔软，而且面团容易揉出膜，嫌发酵时间太长的可以烤箱预热五十度，放入发酵面团，直到面团表面出小气孔 3）蜂蜜和香草精都大大提高了小餐包的香气和口感，嫌麻烦的忽略 4）没有鲜酵母的换成4g干酵母

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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