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香蕉戚风的做法

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香蕉戚风

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香蕉营养价值高、热量低，同时它还有清热、润肠、解毒、养阴润燥和生津止渴的功效，而且它对瘦身也有很大的帮助。成品会有淡淡的香蕉味，这款戚风老人小孩都很喜欢~

“营养是健康的起点”
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低筋面粉 70g

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 20g

、

玉米油 30ml

、

牛奶 15ml

、

香蕉 1根

、

蛋白 4个

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料；
步骤2/10 点击查看大图
蛋清分离，将香蕉放进保鲜袋里压成泥状；
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄中放入细砂糖（20 g）搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
再加入玉米油、香蕉泥、牛奶，混合搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中；
步骤6/10 点击查看大图
用手动打蛋器将低筋面粉和蛋黄糊混合搅拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热170°C ；将细砂糖（30 g）分三次加入蛋白中打发至硬性发泡至有小尖角；
步骤8/10 点击查看大图
将1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻版均匀，然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具中；
步骤9/10 点击查看大图
165°C 35分钟出炉后倒扣在细口瓶上，放凉脱模。
最后一步点击查看大图
当然，戚风也可以装饰下奶油蛋糕，稍微进行奶油抹面，就成了奶油蛋糕了~我习惯性把戚风切片，夹少许打发好的淡奶油，旁边放香蕉片或者喜欢的水果都可以~再冲泡一杯茶，当下午茶也很惬意，又不用担心热量太高。赶紧试试吧~

小贴士

香蕉选择熟透的，比较好压成泥状，味道也更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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