减脂增肌超低卡蔬菜沙拉

浏览 2524090 · 收藏 17636 · 学做 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春夏是蔬菜沙拉的季节，但沙拉酱却是热量极高的调味品，每100g含724大卡，大部分是脂肪，让许多人望而却步。喵喵推荐一款油醋汁沙拉，用来代替沙拉酱再好不过！油醋汁热量低，口味清新酸爽，制作简单。搭配Salad in a Jar 带去上班，就是完美的低脂高蛋白餐～

食材清单加入采购清单

鸡胸随喜

、

牛油果随喜

、

生菜随喜

、

西兰花随喜

、

紫甘蓝随喜

、

苦苣随喜

、

秋葵随喜

、

西红柿随喜

、

玉米粒随喜

、

青豆粒随喜

、

洋葱随喜

、

樱桃萝卜随喜

、

口蘑随喜

、

香菇随喜

、

橄榄油适量

、

红酒醋适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

亚麻籽可选

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
全部蔬菜洗净、淋干水分，切成合适的尺寸；西兰花、秋葵、口蘑、香菇需焯水，捞出淋干后，备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡胸切小片，锅中入水，沸腾后加入鸡胸片，少许的盐，将鸡胸煮熟后捞出，备用。
步骤3/6 点击查看大图
取一密封罐，放入橄榄油、红酒醋（比例3:1），再放入黑胡椒、少许盐。
步骤4/6 点击查看大图
扣紧瓶盖，用力摇晃，直至油醋汁乳化。
步骤5/6 点击查看大图
成功乳化后如图。
最后一步点击查看大图
将油醋汁调入预先备好的食材即可。

小贴士

1、蔬菜品种越多，颜色越丰富，营养就越均衡，具体蔬菜可根据自己喜好搭配； 2、橄榄油与醋的比例为3:1，这是乳化的关键； 3、油醋汁不宜加入过多的盐，少许即可； 4、红酒醋可替换成苹果醋、白葡萄酒醋等； 4、喜欢酸甜口的亲，可以加入少许蜂蜜； 5、沙拉在吃之前调入油醋汁即可，不宜将蔬菜长时间的浸泡在油醋汁中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

换个做法