酱油拉面
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日式拉面主体有三种味型,即酱油味、味噌味、盐味,宫崎家因对酱油的选择上很严谨,所以赢得了非常不错的口碑。配上蔬菜,不但丰富了色彩,更重要的是提高了营养价值。酱油拉面也是店内拉面中最受欢迎的一款招牌品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中
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步骤2/4
生鸡蛋煮成7分熟,从中间一分为二
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步骤3/4
(细)日本拉面煮熟,放入汤内
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最后一步
将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上,放上鸡蛋
小贴士
1、鸡骨汤味道则较清淡,适合做为正油味道较淡的拉面汤底
2、鸡蛋要日本进口的红心鸡蛋,七成熟保证口感并且完全没有腥气
3、只有用日本原产酱油才能体现出日式酱油拉面的魅力
4、虽然名为酱油拉面,但整体味型较清淡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-30
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