自制珍珠奶茶
这两天春雨绵绵,夹带丝丝微风吹来,让人感觉到阵阵的凉意,这时如果一杯温温的奶茶在手,生活是否一下惬意不少呢
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步骤1/10
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红糖和水(比例可为1:5),混合搅拌后煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。
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步骤2/10
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揪成一个个小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾连。
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步骤3/10
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锅中水烧开,加入珍珠,中火煮约15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。
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步骤4/10
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煮好后放入冷水中浸泡待用。这样珍珠就做好了,颜色浅浅的,但健康又Q弹。
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步骤5/10
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另拿一锅放入适量水煮至约40度,加入奶粉(牛奶)搅拌均匀后煮沸。
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步骤6/10
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加入红茶继续煮约10分钟,其间不停用勺背敲压红茶并适当搅拌,使红茶更好的煮出味来。
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步骤7/10
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煮好后的奶茶过滤掉红茶叶。
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步骤8/10
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加入炼乳搅拌均匀,看自己口味添加炼乳到自己合适的甜味。
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步骤9/10
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将奶茶装杯,加入适量珍珠,一杯自制的珍珠奶茶就好了。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-04-13
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