摩卡纸杯蛋糕(配奶油芝士糖霜)
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这款纸杯蛋糕的蛋糕体是比较扎实又湿润的类型,但是没有用到一丁点黄油,而是用少量的植物油增加柔润口感。苦甜的摩卡口味吃起来一点也不腻,配上浓郁而又甜度适中的奶油芝士糖霜,吃起来非常顺口,也毫无罪恶感。摩卡是我最喜欢的蛋糕口味之一,既有巧克力的醇又有咖啡的香,这种综合口味就是我等选择障碍症人群的最爱。 这也是我有史以来做过最简单的蛋糕方子,不需任何电动工具,一把刮刀就可以完成全部工序,准备时间不超过20分钟,懒人也完全无压力哦。 另外爱减油减糖的同学注意,这方子里的油糖用量是我试验过保证口味的最低限度。糖霜中糖粉的用量比欧美人民喜欢的用量减少了1/3-1/2,基本上再往下减就盖不住奶酪的咸酸味而不像甜点了。蛋糕体吃起来是略甜带苦,湿润而不油腻的,跟糖霜中和一下正好。如果你想做出的是给人甜蜜感的蛋糕,而不是起司蛋饼,那就不要在我的方子上再减少油糖了。
营养分析
查看详情
119克
34克
366克
2175
千卡
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
面粉(以下为12个纸杯蛋糕体的用量)
200g
、
泡打粉
4小勺
、
鸡蛋
2个
、
植物油
80ml
、
砂糖
120g
、
速溶咖啡粉
3大勺
、
纯可可粉
2大勺
、
香草精
2小勺
、
牛奶
2大勺
、
盐
1小撮
、
温开水
250ml
、
奶油奶酪cream cheese
120g
、
黄油
20g
、
香草精
几滴
、
糖粉
220g(约1.5杯)
、
牛奶
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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烤箱预热170度,准备好烤盘和纸杯
-
步骤2/9
点击查看大图
将咖啡粉溶解于250ml温水中,将面粉、泡打粉、砂糖、可可粉和盐混合略拌匀
-
步骤3/9
点击查看大图
在大碗中将鸡蛋、植物油、香草精、牛奶和咖啡液搅打混合均匀
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-03-30
换个做法
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