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酥油锅盔的做法

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酥油锅盔

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面坯：

、

普通面粉（中筋面粉） 3碗

、

水 180G

、

发面一两

、

油酥：适量

、

盐 1.5-2茶匙

、

水碱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将面和在一起放入水碱第一次我加了两小勺揉到一起后又加了一勺（建议新手用水碱不要用干碱应为干碱还要磨细比较麻烦）
步骤2/6 点击查看大图
然后将揉好的面切出三分之一擀圆擀大一定要擀薄
步骤3/6 点击查看大图
擀成如图这样放入油葱花盐芝麻来回折叠
步骤4/6 点击查看大图
折叠完恢复原装开始卷到一起
步骤5/6 点击查看大图
拧成麻花装由下往上折叠揉圆后放入锅中烙
最后一步点击查看大图
烙好后可以晒了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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