黄油手撕面包卷
手撕面包卷在阳光下,就像一首歌一样,麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦,在脑海中现出一幅美丽的画面,一望无际的农田里,麦浪滚滚,像滚着一堆又一堆的金子,阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。
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步骤1/17
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将除黄油外的全部材料放入面包机桶内,设定揉面程序16。(柏翠PE9600wt面包机)
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步骤2/17
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在揉面的停歇时间中加入黄油继续。
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步骤3/17
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揉面程序结束后,成为滋润的面团。
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步骤4/17
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选取面包机发酵功能,当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。(中间用手指蘸一些面粉,戳洞不回缩即为发酵好了)
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步骤5/17
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面团取出平均分成5份滚圆,松弛10分钟。
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步骤6/17
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将五份面团压扁,擀成薄薄的片。(要大于模具底部的面积)
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步骤7/17
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第一片面片上抹融化的黄油。
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步骤8/17
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将第二片压在第一片抹好黄油的上面。
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步骤9/17
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依次将5张叠加好,最后一片上面不抹黄油。
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步骤10/17
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按照模具的大小,将面片周围多余的面修理掉。以上图所示,等分为16块。
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步骤11/17
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把16块依次卷好放进模具底部,进行第二次发酵。(我用了阳晨六寸蛋糕矮模)
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步骤12/17
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发酵好后表面刷全蛋液。
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步骤13/17
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放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟。
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步骤14/17
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步骤15/17
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成品欣赏
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步骤16/17
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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