凉瓜炒肉片
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烹饪步骤
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步骤1/4
凉瓜对半切开,去瓤,斜切薄片,用盐腌制10分钟,去苦水待用
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步骤2/4
猪肉切成片,用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟
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步骤3/4
下油热锅,爆香蒜蓉,下凉瓜快速翻炒至软身,装起待用
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最后一步
继续下点油,大火快速滑炒肉片,倒入凉瓜,继续翻炒均匀,撒点开水,下盐调味即可
小贴士
苦瓜用盐腌后可去除苦味,而且口感更爽脆。
勾个芡卖相会更好,但是咱是自家吃的,就不管了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-30
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