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西红柿土豆炖牛腩的做法

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西红柿土豆炖牛腩

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选用的澳洲牛腩，取自牛腹部，有筋、肉、油花，味道还真不错！个人觉得牛腩比牛肉好吃！喜欢肥瘦相间！

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牛腩一斤

、

西红柿 4个

、

洋葱半个

、

土豆 2个

、

大葱 1根

、

姜片 4片

、

八角 2个

、

干红辣椒 3个

、

酱油 2勺

、

老抽半勺

、

盐 1勺半

、

鸡精少许

、

香菜末少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩块提前5个小时拿出来缓冻，要是鲜牛腩就省略这一步了。
步骤2/9 点击查看大图
土豆去皮切成2～3厘米的小块，和牛腩块一般的大小，用水泡上。
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧水，牛腩块冷水下锅，水开后小火焯5分钟，然后捞出用流水冲去浮沫。
步骤4/9 点击查看大图
和土豆一起放入电压力锅，水要盖过食材，选择牛羊肉功能，压两次。如果用高压锅就半个小时。
步骤5/9 点击查看大图
这个时候准备配料，洋葱切块，大葱切段，姜切片。
步骤6/9 点击查看大图
西红柿洗净切块。西红柿放4个一点也不多，因为柿子一炖就变成汤了，看不见几块。
步骤7/9 点击查看大图
牛腩块压好以后起锅热油放洋葱煸炒，调入酱油，翻炒上色，然后压好的牛腩土豆和汤，一起倒锅里，放西红柿
步骤8/9 点击查看大图
依次调入盐、老抽、干红辣椒、姜片、八角，盖好锅盖，小火炖10分钟至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
多留点汤泡饭吃！调入少许鸡精，关火出锅！撒上香菜末，肉烂汤浓！酸溜溜的特别开胃下饭！吃不了酸的可以放点糖、一样美味可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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