荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以香醋、酱油、葱等调料即成。
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步骤1/7
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切好的肉加入生粉
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步骤2/7
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准备蒜、葱、土豆切块
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步骤3/7
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肉下锅煮到颜色有点黄后捞出
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步骤4/7
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下蒜
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步骤5/7
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加土豆油炸
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步骤6/7
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家料酒、酱油、白醋等配料
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最后一步
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成品
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发布于 2017-04-13
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