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荔枝肉

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乡土厨子

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以香醋、酱油、葱等调料即成。
食材清单 加入采购清单
里脊肉 一斤
、
料酒 适量
、
白醋 适量
、
盐 适量
、
生粉 适量
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
土豆 适量
、
酱油 一勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-04-13

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