腌酸豆角懒人法
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天气渐渐热起来,吃饭没什么胃口,我就会腌点萝卜,豆角,酸味刺激食欲,四川人很会做泡菜,我光看到他们的坛子就要流口水,但是腌制食品又不能多吃,所以我每次都会限量制作,一次腌一根萝卜,一把豆角(超市捆好那种,一把大概500g),基本一次成品就是2小瓶。 一般的酸豆角制作要泡水,我这个除了放盐就没有其他了,非常简单,天暖的时候基本3-5天就可以食用。
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豆角买来后泡在水里,多泡一会,并换几次水。因为这种豆角是很招虫吃的,但你看卖的都很好看,应该是打过药水。洗干净后晾干。
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步骤2/6
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切成小粒。
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步骤3/6
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加入盐,抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。
步骤4/6
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发布于 2017-04-13
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