奶香小餐包

点击查看大图

奶香小餐包

浏览 4100889 · 收藏 17659 · 学做 48

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家几个小朋友都很喜欢吃小餐包，每次出去都要买一些回来，自从烤箱回来了，我也学着给他们做小餐包吃，第一次做，没有想到居然很成功哦！在原来小餐包的基础上我加了烫种进去，小餐包变得格外的松软！几个小家伙抢着吃呢！一烤盘小餐包一顿就造完啦，看来明天还要再来烤一盘才行！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

糖 50克

、

黄油 25克

、

盐 2克

、

牛奶 110克

、

鸡蛋一个

、

酵母 4克

、

奶粉 30克

、

烫种：

、

高筋面粉 50克

、

开水 50克

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
先来准备烫种，50克开水倒入50克高筋面粉中，用筷子拌匀至无干粉即可，冷却备用。
步骤2/30 点击查看大图
面团里除黄油和盐之外的材料，放入面包机桶了，再放冷却后的烫种面团！
步骤3/30 点击查看大图
按'和面'健，时间设置20分钟，揉至光滑的面团！
步骤4/30 点击查看大图
加入黄油和盐，再揉面20分钟！
步骤5/30 点击查看大图
揉至出漂亮的手套膜。
步骤6/30 点击查看大图
揉好的面团放在烤箱里，旁边放一碗热水，选择'发酵'功能60分钟，面团发酵至2倍大！
步骤7/30 点击查看大图
发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！
步骤8/30 点击查看大图
发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟！
步骤9/30 点击查看大图
松弛好的面团揉圆，放在垫了油纸的烤盘里！
步骤10/30 点击查看大图
把烤盘放在烤箱里，放一碗热水，选择'发酵'键60分钟，进行2次发酵至2.5倍大！
步骤11/30 点击查看大图
在发酵好的面团上刷一层蛋液！（也可以随自己的喜好刷蜂蜜水！）
步骤12/30 点击查看大图
刷好蛋液后，在表面撒少许黑芝麻！
步骤13/30 点击查看大图
提前预热好烤箱5分钟，把烤盘放在烤箱中层，上下火160度烤20分钟即可！
步骤14/30 点击查看大图
随时观察烤箱里面包上色变化，烤到自己满意的颜色后，就可以在烤盘上盖一层锡纸，免得上色太深不好看！（我是最后5分钟的时候盖的锡纸！）
步骤15/30 点击查看大图
烤好的奶香小餐包看起来还不错哦！颜色也好诱人！
步骤16/30 点击查看大图
烤好的小餐包脱模，放在烤架上晾凉后就可以吃啦！
步骤17/30 点击查看大图
加了烫种的小餐包，格外的松软香甜，放上三四天都没有问题，还很松软哦！
步骤18/30 点击查看大图
成品图
步骤19/30 点击查看大图
成品图
步骤20/30 点击查看大图
成品图
步骤21/30 点击查看大图
成品图
步骤22/30 点击查看大图
成品图
步骤23/30 点击查看大图
成品图
步骤24/30 点击查看大图
成品图
步骤25/30 点击查看大图
成品图
步骤26/30 点击查看大图
成品图
步骤27/30 点击查看大图
成品图
步骤28/30 点击查看大图
成品图
步骤29/30 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

各家烤箱温度不同，烤箱的温度和时间请根据自己家的烤箱温度适当调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！