韭菜肉饺子
怎样调馅儿,味道才更好吃呢? 话说我从小就不喜欢吃韭菜,没想到有了宝宝之后却慢慢的喜欢上了韭菜,现在竟然特别韭菜那独特的的味道!这是什么道理?!
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步骤1/9
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热锅热油,炸香蒜沫,放入葱碎,炒出香味,待至不烫手即可。
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步骤2/9
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猪肉馅加适量盐,生抽,老抽,耗油和炒香的葱碎。
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步骤3/9
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戴上薄膜手套,抓均匀,再放入韭菜,抓均匀。
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步骤4/9
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调好的韭菜肉馅儿是酱紫的。
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步骤5/9
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这是宝宝的,没有加酱油,酱油太咸了,小孩子吃了不好,换着加了些香油,味道也很好哦!
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步骤6/9
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取一片饺子皮,边上抹一圈儿水,好包些。
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步骤7/9
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封口后捏花边。
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步骤8/9
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我这个手法来自老妈的遗传。
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最后一步
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准备一些醋,喜欢吃辣椒的放些辣椒油或指天椒都可以。蘸着吃,美味极啦!
共包了不到七十个饺子,适合一家三口。
调馅儿好吃的关键在于第一步,把葱碎炒香,葱碎要多,我切了大半根呢。
炒香的葱碎不仅可以很好的去除肉的腥味,还可以提香。如果不喜欢吃葱可以多准备些蒜沫,把蒜沫炒香,或者洋葱也可以,这些都是很好的调味料。
猪肉最好选用梅头肉或五花肉,毕竟还是带些肥肉的更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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