红烧鲈鱼
吃饭也是一门学问,饭吃的好与不好,对身体影响很大。饭既要可口又要有营养。 鲈鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极好。 富含蛋白质,维生素A,钙,锌。对肝肾不足的人有很好的补益作用。 身体营养成分得到补充,就会有一个健康的身体。
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步骤1/7
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新鲜活鲈鱼刮除鲈鱼鳞片,冷水洗干净。淋干水分。
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步骤2/7
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放入盘中,把鱼身用刀切十字花,注意不要切断,(目的是入味)加入调料,葱,姜,盐,糖,十三香,料酒,生抽腌约30分钟,这样会比较入味
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步骤3/7
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锅中倒入适量油烧热,加入葱姜蒜,桂皮,八角,辣椒炒香。
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步骤4/7
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把鱼放锅中,看我把鱼肚子里也放了调料,姜片。
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步骤5/7
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加腌制剩下的汤,在加冷水没过鲈鱼即可,加一块冰糖,大火烧开后,转中小火,15分钟收汤即可装盘。
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步骤6/7
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把鱼先铲出来,摆盘,锅里的汤汁大火收汤至黏稠,可以淀粉勾芡,之后淋在鱼身上。
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最后一步
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美味可口。
鲈鱼最好要活杀的,肉质比较鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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