西蓝花豆米粥 宝宝健康食谱
后台经常有妈妈跟我说叨关于喝粥的问题,大概意思就是小主们对各种粥都已经不再买账,老妈子心里的苦不是三两句说得完! 好粥养人怡情,尤其对于小月龄的宝宝来说是必不可少的营养补充来源。如果你家宝宝真的对粥挑剔到了让你想摔的程度,今天这碗粥一定是TA追着你要再来一口! 最近为了给孩子喝豆浆方便败了个破壁机,但是对于我们小月龄的宝宝来说 ,豆浆一次不可以喝太多,机智如我搭配大米粥分享给大家,在补充优质蛋白的同时,能量也是足足的啊!宝宝喝完直接给我竖了个大拇指,软香滑嫩的口感,我自己都控制不住!
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参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黄豆20g、 西兰花20g 、胡萝卜15g 、大米粥150g烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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黄豆提前一晚冷水浸泡。Tips :黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。并且有植物肉的美称。如果把黄豆或者豆芽直接给宝宝吃,有气道异物的风险,所以把黄豆打成新鲜的豆浆放进粥里是一种很好的方法哦。
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把泡发好的黄豆放入破壁机中,加入适量的水,开始打磨豆浆。
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起锅烧水,西兰花放开水里焯一分钟捞出。
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胡萝卜洗净,切片后再切末备用。Tips: 如果麻麻觉得刀剁的不够碎,可以用料理机打成适合小宝宝咀嚼和吞咽的碎末状。
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西兰花切末。Tips: 西兰花的根茎不容易咀嚼和消化,所以我一般都是只用花的部分给宝宝。
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煮好的豆浆取50ml左右,倒入锅中。Tips1: 这里的豆浆是用破壁机煮的,基本没有豆渣,如果宝宝比较小,有豆渣最好过滤掉,宝宝食用不用加糖,原汁源味的浓香,更健康。Tips2: 还没添加过豆浆的宝宝,首次食用的话建议少量添加,观察是否过敏,如果没有过敏出现则下次可以适量增加。
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胡萝卜比较难熟,所以要先放入豆浆中熬煮。
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小火慢慢煮到胡萝卜变软。Tips: 豆浆和牛奶一样,加热过久表面容易凝固结皮,但是如果与蔬菜一同下锅,用小火慢慢煮就可以避免这个问题
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加入西兰花后,继续搅拌均匀。
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再次煮沸,就可以出锅啦!Tips: 锅里的粥咕咚咕咚的沸腾着,鲜香的蔬菜融入到浓香的豆浆粥,娃已迫不及待的自己拿着小勺盛粥入碗里了,一边嘘嘘着热气一边说:'妈妈这粥煮的好香呀!'
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最后一步
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如果宝宝对鱼虾或者蛋类过敏,不妨尝试植物优质蛋白的获取,可以作为最佳替代品!单纯给宝宝喝一碗豆浆,宝宝一般不太感冒,用这样的煮法就不一样了,大豆的香气融入米香中,整个粥变得更有层次感,还能解决宝宝如何吃大豆的问题!
营养师妈妈精心搭配
446道原创宝宝辅食食谱分类
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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