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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨是出了名的好吃名菜，制作简单，味道十足，肉质鲜美，俺也来红烧红烧今天，尝尝味道，哇，好吃真不是吹的，不错，不错，想吃的就一起动手烧起来吧！

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排骨一条

、

瘦肉（前腿肉带点白） 100克

、

八角两块

、

红糖块 20克

、

姜一块

、

开水适量

、

生抽 10克

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好所需用料，也可以不用加瘦肉，单单排骨也可以
步骤2/12 点击查看大图
排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
步骤3/12 点击查看大图
准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
步骤4/12 点击查看大图
像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时，倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色
步骤5/12 点击查看大图
放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下
步骤6/12 点击查看大图
放入准备好的八角
步骤7/12 点击查看大图
倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样
步骤8/12 点击查看大图
焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒
步骤9/12 点击查看大图
盛入盘子里开吃了，好香的排骨
步骤10/12 点击查看大图
来尝尝，真好吃
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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