葱香花卷的做法

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葱香花卷

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葱香花卷———有孜然和蒜蓉辣椒两种，辣酱也是我自己做的，今天的面发的特别好，可惜还是用的干酵母，图方便。

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中筋面粉 500g

、

酵母 4g

、

牛奶或水 300g

、

香葱适量

、

色拉油适量

、

盐适量

、

孜然适量

、

蒜蓉辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面包机和面，牛奶或水放下层，酵母放最上面，我和了两个20分钟。
步骤2/18 点击查看大图
和好的面团盖上湿布放温暖处发酵，初春的天气我发了一下午。
步骤3/18 点击查看大图
发的特别好。
步骤4/18 点击查看大图
用手揉5至10分钟排气。
步骤5/18 点击查看大图
平均分成两份。
步骤6/18 点击查看大图
取一份擀成大的长方形，厚度为3毫米左右。
步骤7/18 点击查看大图
表面抹上色拉油。
步骤8/18 点击查看大图
均匀的撒上盐和孜然。
步骤9/18 点击查看大图
洗好的香葱叶晾干切碎，用色拉油拌匀。
步骤10/18 点击查看大图
均匀的撒上葱叶。
步骤11/18 点击查看大图
从长的一边卷起来。
步骤12/18 点击查看大图
切成四厘米长的小段。
步骤13/18 点击查看大图
两两相摞。
步骤14/18 点击查看大图
用筷子从中间压下去，再抽出筷子。
步骤15/18 点击查看大图
另一个面团做的是蒜蓉辣椒花卷，因为辣酱是咸的，这个就不用放盐了。
步骤16/18 点击查看大图
红绿相间很是好看。
步骤17/18 点击查看大图
都做好。
最后一步点击查看大图
屉布湿水拧干铺底，花卷摆上，注意留好空隙，两层的蒸锅可以一次蒸完。凉水上锅，加盖静置20分钟完成二发。开大火上汽后改中火蒸13分钟，关火焖3分钟再揭盖。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

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发布于 2017-04-11

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