十分钟家庭番茄意面,新手也会做
意面是我最爱的食物之一。 它的面身口感劲道爽滑, 就像一条百搭款服装, 可以搭配各种酱汁配菜 从朴素清淡的番茄酱到华丽丽的肉食海鲜 都能轻松驾驭 从而带给人惊喜各异的美食体验。 意面就像兰州牛拉的“毛细”“二细”一样 主要有三种粗度 ● Spaghetti(细面)是「细绳」的意思 ● Macaroni(通心粉)是「胳膊肘」 ● Capellini(极细面)是「头发」,所以也叫「天使的发丝」或「天使面」 你可能会嫌做意面麻烦 其实在家吃意面不像去西餐厅那么讲究 主要的要求是吃得满足又舒服 所以我一般选择超市随手可购的 十块钱左右一包的【spaghetti】搭配自制番茄酱 材料都是冰箱里常备的:西红柿、番茄酱,洋葱、披萨草、黄油…… 不搞特殊化的家常美食才是会过日子的美食嘛! 肚子饿了或者不知道吃什么的时候 十分钟搞定一份“番茄盖浇意面” 完全对【新手】也很友好 百吃不厌,分享给你
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步骤1/9
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番茄切丁,洋葱切碎,大小程度随个人喜好
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步骤2/9
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锅稍微热的时候下一小块黄油,或者炒菜量的家庭食用油
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步骤3/9
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油融化后下洋葱,煸香
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步骤4/9
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下番茄丁,加盐翻炒出汁,倒入适量的水煮至番茄软烂,然后加入番茄酱,多加点比较好吃
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步骤5/9
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搅拌,防止酱糊锅底
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步骤6/9
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加入适量的意大利香草碎,就是披萨草,为了增加风味
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步骤7/9
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倒入一些卡夫芝士粉,或者一片常见的家庭奶酪、吉士片也可以
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步骤8/9
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弄酱的同时开始下面。开水中加一小勺盐,下意面煮8-10分钟,捞出来可以用一点点橄榄油稍微拌一下,也可以不拌。酱炒好出锅装盘,也可以在表面再撒一些芝士粉,搅拌,开吃吧!
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最后一步
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怕意面孤独,我还切了水果、拌了沙拉
1.这一款是纯素的意面,如果喜欢肉酱的就先炒点牛肉馅,再下洋葱番茄煮酱
2.面条也可以选择各种自己喜欢的形状
3.芝士可以用芝士粉,也可以用吉士片,如果条件允许,还可以用一些切达奶酪,主要增加酱汁酸甜的奶香。
加做披萨用的马苏里拉奶酪要注意搅拌均匀。
4.西红柿丁可大可小,如果喜欢细腻的酱汁就剁碎,如果喜欢咀嚼番茄果肉,就切丁。
家里吃就用普通西红柿即可,如果追求高端版本,可以用那种罗马番茄,随个人条件选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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