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家常大烩菜的做法

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家常大烩菜

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很平常但又很美味健康的北方烩菜，可以作为下饭菜，简单易上手。

食材清单加入采购清单

土豆 1个约300克

、

白豆腐 250克

、

萝卜 250克约3分之一个

、

炸豆腐 7块约150克

、

茄子约250

、

西葫芦 200克3分之一个

、

西红柿正常大小一个

、

花椒、辣椒、葱蒜末适量

、

酱油、盐和水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把茄子切成如图块状。
步骤2/12 点击查看大图
土豆一样，切成如图长条
步骤3/12 点击查看大图
西葫芦切片
步骤4/12 点击查看大图
萝卜切成大小差不多一样的长条，大概1cm宽厚。
步骤5/12 点击查看大图
西红柿切片
步骤6/12 点击查看大图
北豆腐切片，别太薄也别太厚，宽3cm，厚1cm~1.5cm，长约5cm。
步骤7/12 点击查看大图
豆腐切成这样
步骤8/12 点击查看大图
油炸豆腐备用，也可以提前每块对半切。
步骤9/12 点击查看大图
因为茄子
步骤10/12 点击查看大图
完了加入之前切好的萝卜、西葫芦、油炸豆腐翻炒一会。再加入切好的西红柿。
步骤11/12 点击查看大图
接着倒入适量的冷水，家里的饮用自来水就行，没过菜。再加入之前的切好的豆腐，盖上锅盖闷熟。
最后一步点击查看大图
在闷熟菜的过程中可以揭开锅盖(揭锅盖时注意别被蒸汽烫到手！)把菜翻几下，在菜汤快不多时，加入适量的盐，翻炒匀。在闷会菜，汤不多了，土豆熟了基本菜就差不多熟了。就可以出锅了。盐放好了，就不用加味精。在配上自己蒸的米饭

小贴士

1，适量倒油，因为茄子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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