提拉米苏(超简单的方子)
我也是第一次做提拉米苏,向做烘焙的朋友要的方子,很简单,一次成功,很好吃!简单记录一下,方便日后再照着做!用量是六寸的,可以用六寸的戚风模具,我用了两个709ml的盒子!省了洗模具了(我太懒O(∩_∩)O)
-
步骤1/6
点击查看大图
先把吉利丁片用凉水泡软控干水份隔热水融化备用,两个蛋黄用打蛋器打到浓稠备用
-
步骤2/6
点击查看大图
细砂糖和水一起倒入锅内煮至沸腾关火,煮沸的糖水缓缓的倒入蛋黄中,边倒边用打蛋器搅打(一定要慢慢倒入以免把蛋黄烫熟影响口感)
-
步骤3/6
点击查看大图
糖水倒完继续用打蛋器搅打,直到蛋黄水变得蓬松颜色变浅出现纹路,加入融化的吉利丁液搅拌均匀,此时蛋黄液温度已经降下来了(蛋黄液一定要冷却才可以进行下一步)
-
步骤4/6
点击查看大图
马斯卡彭用打蛋器打至顺滑(几下就可以哦),加入冷却的蛋黄液翻拌均匀!淡奶油打至六分发(刚出现纹路即可)加入马斯卡彭芝士糊里翻拌均匀
-
步骤5/6
点击查看大图
手指饼干放入咖啡酒里快速蘸一下,让饼干沾满咖啡酒,铺满盒子或者模具底部,倒入部分芝士糊,再铺一层蘸了咖啡酒的饼干,再倒入一层芝士糊,放入冰箱冷藏5-6小时或者过夜
-
最后一步
点击查看大图
芝士糊凝固以后筛上可可粉装饰,如果用六寸模具做的,可以用热毛巾唔一下脱模,筛上可可粉,用手指饼干围边进行装饰哦!
芝士糊调的浓稠一点可以避免饼干上浮哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
肥牛饭
144023人看过 -
#夏日多巴胺饮品#西瓜汁
195121人看过 -
梦寐以求的改良版北非蛋
7249人看过 -
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖
156907人看过 -
可可慕斯
14301人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22531737人看过 -
香橙慕斯
260483人看过 -
秘制酱料
401272人看过 -
香菇炒鸡肉
77034人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2902935人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7203795人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26839312人看过