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蘑菇炒肉丝的做法

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蘑菇炒肉丝

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前腿肉 100g

、

蘑菇半斤

、

姜、葱适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
先将肉切成丝，用淀粉抓抓。。
步骤2/4
蘑菇热水炒炒，然后用凉水投两边这样蘑菇比较脆。休息炒的时候不要时间太长水开了就可以了。
步骤3/4
胡萝卜切丝，葱，姜切丝放在一边备用
最后一步
热锅凉油放入肉丝煸炒一下肉变色？成出来备用，留油烧热放入葱姜丝抢锅倒入蘑菇煸炒，放入肉丝胡萝卜炒熟放入料酒，生抽，盐可以根据个人口味最后淀粉勾芡，在放一点香油出锅。

小贴士

用淀粉抓过的肉炒出来的肉比较嫩。用鸡蛋清也＋淀粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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