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栗子炖牛肉

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zy宝妈小厨

最近一段时间宝妈家都是炒菜，老公和孩子都提意见了，好嘞，特意多做了几道菜，宝妈整理出来 会一一发上来大家一起分享！先来一道牛腩吧，这肉香而不油腻，大人孩子还都爱，特别是家里的 小朋友，春天正是长个的时候，赶紧做给他吃。 宝妈的这道牛肉里用到了栗子，没有的就改用山药，营养更是没的说。我这个栗子，是秋天的时候 备下的，去早市看到有栗子卖，本来没打算买，却发现买栗子可以直接给脱皮，机器操作，栗子还 便宜，太方便了，就赶紧买了一大袋子，回来冷冻室一冻，用的时候解冻再用，真是太好了。
食材清单 加入采购清单
牛腩 1000克
、
去皮栗子 1小碗
、
大葱 2小段
、
姜 3片
、
大料 2个
、
花椒 30粒
、
桂皮 1小段
、
大蒜 4 瓣
、
盐 适量
、
酱油 1汤匙
、
番茄酱 1汤匙
、
植物油 适量
、
料酒 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1 栗子最好提前单煮到五分熟再和牛肉一起炖，宝妈没有经过这一步，炖的时候汤有点发黑 2 牛肉提前焯水再炖也可以 3 番茄酱的加入提色、增食欲 4 牛肉压制的时间可以根据牛肉的老嫩，加点山楂或茶叶更爱烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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