荠菜水饺
春天,就说说这春天美食吧,这个季节万物复苏,野菜自然是少不了的,那北京有什么野菜呢,它就是荠菜,每年只有三月份才有,老北京都非常讲究美食,还钟爱养生,对于这个荠菜更是情有独钟!话说宝妈也来北京好多年了,不怕大家笑话,这荠菜我是真没吃过,多少次它都跟我擦肩而过,我愣是不知道它啥味,最近经常看到大爷大妈坐公交去郊区挖荠菜,我也心痒痒,还真是巧了,昨天去早市刚好有卖的,赶紧买了一大方便袋回来,这不晚上吃的就是这荠菜馅饺子。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉加水和成饺子面团一旁饧制,机器或手工和面这个随意
-
步骤2/10
点击查看大图
荠菜择洗干净,开水锅里加入几滴植物油,放入荠菜焯烫一下捞入凉水盆里过凉
-
步骤3/10
点击查看大图
热锅凉油,放入一少半的肉馅炒到颜色变白,加入葱姜末炒香,加入十三香、烹入料酒,再加入甜面酱炒出酱香,即可关火,晾凉备用
-
步骤4/10
点击查看大图
剩下的那部分肉馅加入酱油、盐、葱姜末、料酒、植物油,顺时针搅匀,倒入炒好的肉馅一起拌匀
-
步骤5/10
点击查看大图
荠菜捞出用料理棒打碎,或剁碎
-
步骤6/10
点击查看大图
荠菜攥攥水份,不要太干,依据肉馅的稠稀度来调整,顺时针拌入肉馅里
-
步骤7/10
点击查看大图
取一块面团,做剂、擀皮
-
步骤8/10
点击查看大图
包好饺子,随包随留空隙码好
-
步骤9/10
点击查看大图
锅里水开后下入饺子,三开加两次凉水即可出锅,再依据个人喜好调个汁即可上桌。
-
最后一步
点击查看大图
做好啰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
荠菜水饺的其他做法
荠菜水饺的相关分类
荠菜水饺的相关推荐
-
#肉食主义#炒肉臊子
82841人看过 -
一碗豆花的美好时光(豆浆机版)
646949人看过 -
猪肉荠菜水饺
38701人看过 -
宫廷养生芝麻糕
73849人看过 -
豆腐脑
214570人看过 -
小龙虾拌面
77555人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47239877人看过 -
豆腐脑
171966人看过 -
#以美食的名义说爱她#小龙虾拌面
145983人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5889327人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
635119人看过 -
美味百搭的羊肉臊子 #下饭红烧菜#
214975人看过