豆腐脑
豆腐脑含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用,还有效防止脑梗塞,脑出血的发生。我非常喜欢吃甜的豆腐脑,喜欢嫩嫩滑滑的口感,喜欢把芝麻捣碎,喜欢白糖磨成粉末,再倒入点薄荷,吃出女性柔美韵味。(这个配方是3~4人吃的量)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把100克的黄豆浸泡一夜后洗净,放入料理机里加点水打磨细腻后
-
步骤2/12
点击查看大图
找个容器能平安装入1000克的水量,过滤网放在容器上面,把打好的豆糊倒入过滤网上,再慢慢倒入准备好的1000克的水(一次性过滤不了,分批过滤)
-
步骤3/12
点击查看大图
太僵水流不下来,用勺子帮助流下
-
步骤4/12
点击查看大图
慢慢过滤出来的豆浆(为了细腻可以反复过滤)
-
步骤5/12
点击查看大图
把过滤好的豆浆倒入锅中把泡沫憋出
-
步骤6/12
点击查看大图
用中火煮个五分钟烧开后(注意⚠️一定要看着它煮,不然会溢出锅外)在它微小烧开的力量下马上关火打开盖子后改为小火再煮三分钟(注意⚠️豆浆没煮透容易中毒)
-
步骤7/12
点击查看大图
在刚煮豆浆时抢点时间把2克内酯称好
-
步骤8/12
点击查看大图
加一点点水用筷子搅拌,把内酯与水溶为一体后放在安全处
-
步骤9/12
点击查看大图
把煮开后的豆浆水再次过滤倒入容器中称好重量1000克(注意!水被煮得减少了,可以加点温水或开水进入)
-
步骤10/12
点击查看大图
把过滤好称好的豆浆(温度80度左右),倒入准备好的内酯容器中憋出泡沫(不憋出泡沫影响表面颜值)
-
步骤11/12
点击查看大图
憋出泡末后马上盖上盖子不要去动它、摇它,让它安静睡个15~20分钟
-
最后一步
点击查看大图
15~20分钟后打开,按这步骤来做我不用温度计,这样的比例,从没失败过,从来都是嫩滑细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
豆腐脑
427174人看过 -
豆腐脑
168203人看过 -
自制豆脑
109952人看过 -
豆腐脑
241579人看过 -
【宝宝辅食】简易豆腐脑
36244人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑
100976人看过 -
豆腐脑
53369人看过 -
豆腐脑
29429人看过 -
豆腐脑
426081人看过 -
豆腐脑
397563人看过 -
#15分钟周末菜#豆腐脑
28171人看过 -
豆腐脑
27541人看过