耗油煎杏鲍菇
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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将杏鲍菇切成8毫米左右片，在一面切十字花刀，不要切透，要注意。
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步骤2/4
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锅没放少许油，将切画刀面向下，这样不容易出水。
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步骤3/4
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小火煎2分钟翻个面。
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最后一步
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大约6分钟左右，煎至两面金黄，杏鲍菇也差不多了熟了，用勺子在一面均匀涂抹上耗油，翻至另一面也涂好，在反过来煎1分钟，就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
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