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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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小时候妈妈每年都会在自己家院子里种豆角，这道豆角焖面成为我们对儿时最深刻的回忆

食材清单加入采购清单

豆角 500克

、

面条 250克

、

瘦肉 100克

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

油适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把肉切片，备好葱花，酱，蒜
步骤2/10 点击查看大图
土豆切大小均匀的条，豆角掐成等同大小的段。
步骤3/10
热锅下油，煸炒肉片，加入葱姜蒜，等肉发白了倒入生抽。
步骤4/10 点击查看大图
倒入豆角和土豆，不停的翻炒（不然土豆会粘锅），再次倒入生抽，直至炒到土豆有点发黏，豆角变色。
步骤5/10 点击查看大图
倒入开水，沫过菜，大水烧开，改小火炖煮。
步骤6/10 点击查看大图
等到水剩下大概一半多点，放入面条，面条要均匀覆盖，以后盖锅盖焖煮。
步骤7/10 点击查看大图
等大概下层面熟透，用筷子调起翻面，盖锅盖焖煮另一面。
步骤8/10 点击查看大图
等面熟透了，加大火收汁，并迅速将面和菜搅拌均匀（最好用筷子）。
步骤9/10 点击查看大图
盛盆高撒香菜，一份美味的豆角焖面出锅了，一定要趁热吃。
最后一步点击查看大图
千万不要忘了吃上几瓣蒜，这可是豆角焖面的最佳搭档。

小贴士

1.一定要控制水量，少了面还没熟就糊锅了，多了面就发黏了。 2.搅拌时一定要用筷子，不然面条会断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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