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秘制梭子蟹炒年糕的做法

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秘制梭子蟹炒年糕

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食材清单加入采购清单

梭子蟹 3只

、

年糕 300克

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

味极鲜生抽适量

、

白酒/料酒适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算自己吃最实惠了。
步骤2/8 点击查看大图
梭子蟹洗净去除蟹盖、蟹腮
步骤3/8 点击查看大图
梭子蟹切块加入白酒胡椒粉淀粉腌制
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜（家里没蒜头）干辣椒豆瓣酱味极鲜生抽年糕
步骤5/8 点击查看大图
热锅熬油加入姜豆瓣酱蟹盖爆香
步骤6/8 点击查看大图
遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
步骤7/8 点击查看大图
加入年糕翻炒加水观察汤汁粘稠因为年糕有淀粉汤汁越烧越浓稠。
最后一步点击查看大图
盛出装盘加入小葱装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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