秘制梭子蟹炒年糕
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步骤1/8
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梭子蟹买来清洗,买的梭子蟹个头不大,炒的时候也更好入味,价格也划算 自己吃最实惠了。
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步骤2/8
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梭子蟹洗净 去除蟹盖、蟹腮
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步骤3/8
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梭子蟹切块 加入白酒 胡椒粉 淀粉腌制
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步骤4/8
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葱姜蒜 (家里没蒜头)干辣椒 豆瓣酱 味极鲜生抽 年糕
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步骤5/8
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热锅熬油 加入姜 豆瓣酱 蟹盖爆香
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步骤6/8
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遮盖盛出放一边,蟹肉爆香,油炸一下,加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
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步骤7/8
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加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。
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最后一步
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盛出装盘 加入小葱装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
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