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自制美味拌饭的做法

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自制美味拌饭

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喜欢瞎捣鼓，喜欢各种美食，不喜欢下雨天，下雨代表着不能出去浪，只能窝在家里，窝在家没事做只能捣鼓着吃啊！于是乎是长肉的雨季！

食材清单加入采购清单

黄瓜两根

、

胡萝卜一根

、

猪腿肉 300克（可以随意）

、

黄（绿）豆芽 200克

、

黑木耳十几颗

、

香菇 3～5颗

、

葱姜适量

、

老冰糖一小块

、

拌饭酱两勺

、

甜面酱两大勺

、

辣酱一小勺

、

热米饭适量（按人数来）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗好的材料大合照，还可以添加自己喜欢的菜，随意发挥！
步骤2/9 点击查看大图
所有食材切丝切丁备用，黄瓜放入一小勺盐腌制，挤掉多余的水。肉丝倒入少许黄酒和玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上。
步骤3/9 点击查看大图
干净的锅放入适量的水烧开将胡萝卜焯水捞起，豆芽煮熟，分别放碗中备用。
步骤4/9 点击查看大图
这是焯好水的成品，豆芽快出锅的时候放入葱花一分钟后捞起！
步骤5/9 点击查看大图
起油锅放入姜丝爆香撩起（我不太喜欢吃姜）倒入肉丝爆炒一会！
步骤6/9 点击查看大图
再放入香菇丝和木耳丝
步骤7/9 点击查看大图
加入甜面酱，辣酱，拌饭酱和冰糖，再加少许水搅拌均匀，换小火熬煮，煮的时候要搅拌几下防止粘锅！等汁液粘稠了，不要太干就可以关火了。
步骤8/9 点击查看大图
取干净的大盆倒入米饭，加入适量的菜料及肉丝酱料，搅拌均匀就好了！
最后一步点击查看大图
拌好的拌饭！

小贴士

酱料里本身就蛮咸的，所以除了黄瓜里稍微放一点点盐腌制外，其他都是不放盐的，也可以放些喜欢的菌菇类，也不用另外放鸡精等调味品的，喜欢辣的可以再加点辣酱。好吃上手快的拌饭，不会炒菜的吃货们都可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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