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双拌萝卜丝

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30-45分钟   |   切墩(初级)
青萝卜 一个
、
胡萝卜 一根
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
苹果醋 适量
、
芝麻油 适量
、
花椒辣椒油 适量
、
芝麻各 适量
、
凉拌酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 如果你的萝卜皮很新鲜也很干净，不去皮也行，这样也许营养更丰富，但青萝卜的皮可能会有点辛辣。 2. 将这两种萝卜丝焯水，一来是为了去除青萝卜的辛辣味，二来将胡萝卜焯软更有利于营养的吸收。 3. 焯过水的萝卜丝过冷水后能保持其颜色和脆感。 4. 加了醋的萝卜丝会更爽脆，不加醋和糖也行，是另一种口味，也很好吃，我家两种换着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-29

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