红烧牛肉土豆胡萝卜
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步骤1/9
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牛肉焯水前,冷水泡两个小时,去血水。冷水下锅,锅开撇血沫,开锅五分钟捞出。
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步骤2/9
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捞出的牛肉,温水洗净。
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步骤3/9
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土豆切块,用油炸一下,焦黄最好。
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步骤4/9
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同样胡萝卜也是切块,用油煎一下。
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步骤5/9
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起锅,放油(用刚才炸土豆和胡萝卜的油)把一头蒜瓣、葱丝、姜片、辣椒、香叶、大料、桂皮一起炒,炒出香味。
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步骤6/9
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炒出香味放牛肉,进行翻炒,放酱油,翻炒,放开水,放大酱,料酒、盐。小火慢炖,四十分钟。
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步骤7/9
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炖时,加一把香芹和冰糖。
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步骤8/9
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小火慢炖四十分钟后,放入炸好的土豆和胡萝卜,在炖五分钟。
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最后一步
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出锅,土豆和胡萝卜特别好吃!肉也好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
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