改良炸酱面
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将买回的猪肉绞成肉馅儿
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步骤2/4
热锅冷油，只需少量油即可，放入肉馅和姜片翻炒，待肉全部变色开始出油时，放入一勺五香面，待不再继续出油的时候放入一袋甜面酱搅拌均匀，倒入老抽上色。
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步骤3/4
加入一碗清水，搅拌均匀，水开后转小火熬煮，大约十五分钟后转大火收多余汤汁，至酱粘稠即可。
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最后一步
煮面，切黄瓜丝、豆腐皮丝。盛入碗中，舀上一勺肉酱，齐活儿了。
小贴士
这道炸酱改良在于使用了甜面酱，并用老抽上色，因此口味偏甜而不咸，肉多酱少，过瘾极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
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