泰式冬阴功汤
入春来碗红亮的冬阴功汤,一入口酸酸辣辣的,裹着香茅草,柠檬叶,南姜的特殊香气,还有吸满汤汁的口蘑,香菇,白虾与青贝,一口接一口无法停下来
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步骤1/8
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海鲜备齐,青口贝洗去壳表面的海藻残留,白虾洗净挑去虾线
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步骤2/8
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调料备齐,(要想味道地道,一定要用泰国本地的调料,椰浆(不是椰汁),鱼露,虾膏,及冬阴功酱
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步骤3/8
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锅中放水,先放入香茅,柠檬叶,南姜,红辣椒稍煮,再放入白虾,青口贝煮开,捞去浮沫
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步骤4/8
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这时调入冬阴功酱,虾膏,蕃茄沙司,熬煮汤色并提味,随后下入各种菇
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步骤5/8
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菇类熟后调入椰浆搅匀,微煮至汤浓勾入鱼露,挤些鲜柠檬汁,起锅关火
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步骤6/8
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汤美味浓
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步骤7/8
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找个漂亮的碗装盘吧,再装饰上可食用花,不错吧
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
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