柠檬红烧小排骨
本菜诞生初衷: 平淡的一个周日,上海这几天天气一直不好,本该阳光明媚,游赏樱花的春日却一直阴沉有雨。那就用一道美食来弥补一下下雨天的心情吧!于是柠檬红烧小排骨便诞生了。
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步骤1/7
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小排入锅热水去掉血水后捞出放入冷水中静置1分钟左右。
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步骤2/7
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冷水捞出小排,准备姜片2片,大葱白3片,蒜一瓣。
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步骤3/7
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炒锅入油少许,放入姜片、蒜、葱白,煸炒半分钟即可。
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步骤4/7
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放入小排稍微煸炒几下,加入酱油,老抽,盐,料酒,再翻炒约1分钟。
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步骤5/7
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加入水,水要淹没所有小排。放入两片柠檬片。大火烧开之后小火慢炖45分钟左右。
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步骤6/7
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加入冰糖7粒,小火再转大火收汁。
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最后一步
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收汁完成装盘。
根据自己喜欢的甜度酸度可调整柠檬片和冰糖的使用量。让酸甜度更对得起自己的胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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