红烧牛腩
还是因为懒,有荤有素,又方便,烧一顿可以吃两天,对年轻人来说,节省时间。
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步骤1/6
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牛肉流水洗净,沥干。切块后,放冷水,牛肉生姜,焯水,大火烧开后,再烧三分钟,待血沫全部浮出。(焯水时盖子别盖,让腥味散出)倒掉血水,牛肉热水冲干净,倒掉。
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步骤2/6
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胡萝卜,土豆,洋葱,大葱,姜洗净,八角冲下。胡萝卜,土豆滚刀切,洋葱切块,大葱切圈,姜切片。
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步骤3/6
热锅热油,依次倒入胡萝卜,土豆,洋葱,煸炒至土豆边缘变透,盛出备用。
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步骤4/6
剩下的油,热锅后,放入八角,大葱煸炒变香,倒入牛腩,翻炒两下,倒入黄酒,煸炒几下。
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步骤5/6
煸炒完的牛腩,直接倒入足够的热水,大火烧开后,转小火炖1.5小时。
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最后一步
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牛腩炖酥烂后,加入一汤勺半老抽,一汤勺生抽,两小勺糖,适量盐,放入胡萝卜土豆洋葱,大火烧十五分钟,收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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