早餐:花生酱甜馒头(面包机版)
儿子很喜欢吃甜馒头,但是外卖的添加剂太多了,怎么着也得自己捣鼓出来,以前也做过很多次,但总是有股酸味盖住面粉香,给面子的儿子还是吃的光光,这次终于让我做出一款口口花生香的馒头,分享给果友们哈
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步骤1/10
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所有材料以量备好
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步骤2/10
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在面包桶中先放花生牛奶,在放粉,花生酱,奶粉,糖,盐(除酵母,食用碱)(剩一丢丢花生牛奶调酵母与碱)
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步骤3/10
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揉面(一丢丢花生牛奶调酵母与碱)
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步骤4/10
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面团挖凹放酵母水
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步骤5/10
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埋好捏紧口子
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步骤6/10
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面包机发酵
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步骤7/10
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揉面8分钟左右(揉到切面无大气空)
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步骤8/10
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整型(大约40克左右小剂,正好做到20个小馒头)
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步骤9/10
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锅里放冷水,醒面40分钟左右,大火蒸(盖边镶布防出气)水开后15分钟,改小火3分钟,关火(焖5分钟),开盖。
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最后一步
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馒头切面(热时切的不够整齐)
1.加盐是为了增加糖的甜味,食用碱为了中和酵母酸味,增加面粉香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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