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早餐:花生酱甜馒头（面包机版）的做法

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早餐:花生酱甜馒头（面包机版）

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儿子很喜欢吃甜馒头，但是外卖的添加剂太多了，怎么着也得自己捣鼓出来，以前也做过很多次，但总是有股酸味盖住面粉香，给面子的儿子还是吃的光光，这次终于让我做出一款口口花生香的馒头，分享给果友们哈

食材清单加入采购清单

普通面粉 500克

、

花生酱 50克

、

细砂糖 40克

、

奶粉 20克

、

花生牛奶 250克（多一丢）

、

酵母 4克

、

食用碱 1克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料以量备好
步骤2/10 点击查看大图
在面包桶中先放花生牛奶，在放粉，花生酱，奶粉，糖，盐（除酵母，食用碱）（剩一丢丢花生牛奶调酵母与碱）
步骤3/10 点击查看大图
揉面（一丢丢花生牛奶调酵母与碱）
步骤4/10 点击查看大图
面团挖凹放酵母水
步骤5/10 点击查看大图
埋好捏紧口子
步骤6/10 点击查看大图
面包机发酵
步骤7/10 点击查看大图
揉面8分钟左右（揉到切面无大气空）
步骤8/10 点击查看大图
整型（大约40克左右小剂，正好做到20个小馒头）
步骤9/10 点击查看大图
锅里放冷水，醒面40分钟左右，大火蒸（盖边镶布防出气）水开后15分钟，改小火3分钟，关火（焖5分钟），开盖。
最后一步点击查看大图
馒头切面（热时切的不够整齐）

小贴士

1.加盐是为了增加糖的甜味，食用碱为了中和酵母酸味，增加面粉香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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