苏利浦烘培食谱—蛋挞的做法

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苏利浦烘培食谱—蛋挞

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蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。

食材清单加入采购清单

牛奶 80g

、

细砂糖 25g

、

淡牛奶 180g

、

鸡蛋黄 3个

、

蛋挞皮 9个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/10 点击查看大图
称出牛奶和淡奶油的份量。
步骤3/10 点击查看大图
白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
步骤4/10 点击查看大图
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
蛋黄打散倒入牛奶。
步骤6/10 点击查看大图
然后搅拌均匀，将奶油加入到蛋奶液中。
步骤7/10 点击查看大图
然后搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
再过两遍筛。
步骤9/10 点击查看大图
过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉，蛋挞皮摆入烤盘中，将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可，苏利浦烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，至表面开始焦黄即可出炉。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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